山芋のさっぱり梅かつおサラダ

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今話題のビリーズブートキャンプをしているので
最近は食事にも気を使っていて
より効果的なヘルシーなものを作るよう心がけております。
今日の山芋サラダは、ドレッシングやマヨネーズを使わずにさっぱり！
山芋はビタミン豊富で鉄分、カルシウム等の栄養があり、
疲労回復や体力増強、
美肌効果等とってもヘルシー
簡単でさっぱり美味しく夏にぴったりです！

材料２，３人分
山芋　　　　３２０ｇ
きゅうり　　１本
ハム　　　　３，４枚
レタス　　　２枚
トマト　　　１個
ゆでたまご　２個
うめぼし　　１，２個
かつおぶし　小パック１(３０ｇ)
めんつゆ　　３倍濃縮タイプ　５０〜６０ｍｇ

※めんつゆやうめぼし、野菜等は適当で！好きなだけで笑

手順
１　山芋、きゅうり、レタス、ハムは細切りに、
トマトとゆでたまごは適当な大きさに切る。大きめのボールに入れる。

２　うめぼしを包丁でみじん切り(叩く)にし、
めんつゆと混ぜて野菜の入ったボウルに入れ、かつおぶしをかけ、混ぜ合わせる。
できあがり

はい。とっても簡単！

サラダレシピ

中華風あっさりロールキャベツ

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今日はロールキャベツいつもはコンソメスープですが、
コンソメがきれていたので中華だしのスープを使いました。












材料１０個分
キャベツ　　　１０枚
合い挽き肉　　３５０ｇ
玉ねぎ　　　　１/４個
人参　　　　　１/４個
ピーマン　　　１個
水　　　　　　５００〜６００ｍｌ
醤油　　　　　大さじ２
中華だしの素(あじのもと)　大さじ２　※(商品によって水に対する割合が違う)
お好みでブラックペッパー　適量
オイスターソース　小さじ１
種に混ぜる(塩・こしょう・醤油大さじ２)


手順
１　キャベツを茹でる。うちの場合、芯の下部分を◇の形に切り目を入れ、
茹でる前に１枚ずつはがし、鍋で茹でる。(お好みでどうぞ

２　種を作る。玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにし、
挽肉に混ぜる、醤油、塩、こしょう、オイスターソースを入れ混ぜ合わせる。

３　お湯を沸かしている間に、ざるにあげたキャベツに種を包む。
(半分に分けてそれぞれ５等分にしゃもじで分け目をつけておくと配分しやすい)
下の芯の方は少しあけておいて種を乗せ、左右をたたみ、
奥(上)から手前に巻き、上の先を芯の(下)の内側に折り込む。

※　ポイントは横をたたむ時、きっちりと下の空洞の部分が緩くならないようにする。

４　スープを作る。　沸かした湯に、醤油、中華だし、お好みでブラックペッパーを加え、溶かす。

５　中火くらいにし、種を包んだロールキャベツを鍋に入れ、しばらく煮込む。(15分くらい

断面です。


スープが余ったら、わかめを入れてわかめスープに
そのままでも野菜と肉の出汁が出て美味しいスープです(´∀｀)
結構好評でした娘もバクバク「美味しい〜♪」と食べてくれました。

家庭で作る簡単肉料理

外さくっ中柔らか！鶏胸バジルのレモン蒸し焼き

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材料
鶏胸肉　　　　　　　　　人数×枚数
塩・ブラックペッパー　　適量
強力粉　　　　　　　　　適量
乾燥バジル　　　　　　　適量
レモン汁　　　　　　　　大さじ２
玉ねぎ　　　　　　　　１/２〜１/４個
オリーブオイル　　　　　適量
(写真　付け合せ)
しめじ　　　　　　　　１パック
トマト　　　　　　　　１個(二人分)
ほうれん草・レタス　　適量
かいわれ　　　　　　　少々

手順
１　鶏胸肉を、厚みがある部分はできるだけ均一の厚みになるよう
観音開きのように開く。包丁の先で数箇所トントンと穴を開け、
すりおろした玉ねぎに少し揉み、１５分程漬けておく。

２　塩・ブラックペッパー・バジルを満遍なくふる。
３　強力粉を用意し、上の鶏肉の両面に付ける。
４　フライパンを熱し、オリーブオイルをひき、余分な強力粉をふるい落とし鶏肉を焼く。
５　裏面が焦げ目が付いてきたらひっくり返し、焦げ目が付くように焼く。
６　火が通った頃に、フライパンにレモン汁をかけ入れ、フタをして蒸し焼きにする。
７　水気がなくなってきたら

※しめじは、鶏肉を焼いたフライパンでそのまま強火でさっと炒める。塩・ブラックペパーで味付け。

玉ねぎ効果で胸肉でも柔らか♪また外は強力粉でさくっと美味しいです

最近、久々の更新です今ビリーズブートキャンプに励んでいるので笑
筋肉を育てるため、たんぱく質と野菜を主に食しております

鶏肉料理

しめじとアスパラのさっぱりたらこパスタ

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材料3人分
パスタ麺　　　３００ｇ
アスパラ　　　５〜８本
しめじ　　　　１/２パック
たらこ　　　　２腹
玉ねぎ　　　　１/４個
ベーコン　　　２枚
レモン汁　　　大さじ２
バター　　　　小さじ１/２〜１
塩　　　　　　大さじ１/２〜１
ブラックペッパー　適量
醤油　　　　　　　大さじ１
刻みねぎ　　　　　適量
オリーブオイル　　大さじ２

手順
１　まず、アスパラを洗って半分より下の皮をピーラーで剥く。1本を三等分にする。レンジで2分半加熱。
２　パスタを茹でる。固めにあげる。
３　たらこを解し、溶かしバターと混ぜておく。
４　フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、玉ねぎ、アスパラ、しめじ、ベーコンを順に入れ炒める。
５　火が通ってきたら、パスタ麺を入れ、混ぜ合わせる。(混ざりが悪かったらオリーブオイルを加える。)
６　レモン汁、塩、ブラックペッパーを加え混ぜ合わせる。
７　たらこを加え、火を止め、ねぎ、醤油を回し入れさらに混ぜ合わせる。完成。


今回、デジカメの電池が切れて携帯カメラなので画質が悪いですが・・(´−д−；`)冷めても美味しいさっぱりパスタです




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