簡単！冷製カルボナーラ

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冷たいカルボナーラの挑戦！
カルボナーラのレシピ自体いろいろな作り方があるようですが、
普段私はカルボナーラ自体、生クリームを使いません。
生クリームなんてわざわざ買わないし、カルボナーラの本場、
イタリアトスカーナ地方のは牛乳で作るそうなので。
冷製も、卵黄だけ使って・・卵と牛乳を湯せんで温めて・・とか・・
めんどくさい( -д-)ﾉ
という事で簡単にできるレシピを作ってみようとやってみたら
美味しかった〜（　´∀｀）つ














材料３人分(中途半端ですんません

パスタ　　　　　　３００ｇ(一人１００ｇ)
牛乳　　　　　　　１５０ｍｌ
玉ねぎ　　　　　　１/３個
ベーコン　　　　　４枚
卵　　　　　　　　３個
パセリ　　　　　　適量
ブラックペッパー　適量
白ワイン　　　　　カップ１/４
オリーブオイル　　大さじ１
塩　　　　　　　　小さじ２
パルメジャーノレッジャーノ(粉チーズでも可)　　３０ｇ(大さじ２)


手順

１　パスタを茹でる。表示時間より１分多く茹でます。

２　フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、ベーコンを炒める。

３　玉ねぎがしんなりしてきたら、白ワイン、牛乳、パルメジャーノ、
塩を加え混ぜ、一煮立ち。

４　沸々してきたら、火を止め火から下ろし、溶き卵を加え混ぜる。
そのまま粗熱をとる。

５　茹で上がって冷水で冷やして水をきったパスタを、上のフライパンに入れ、
ブラックペッパーとみじん切りパセリを加え、混ぜ合わせる。

６　器に盛り、冷蔵庫で冷やす。冷えたらできあがり。
(パスタを盛り最後にお玉でパスタソースをすくってかけると良いです)


※３人分レシピなので、３で割って人数分かけてください。
玉ねぎやベーコンなどは適当でよいと思います(´･ω･｀)


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