美味しい！ミートソース

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材料約４人分

トマト(熟したもの)　　　　４つ(５００ｇ)
ひき肉　　　　　　　　　　３００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　　１/２個
にんじん　　　　　　　　　１/２個
ピーマン　　　　　　　　　１個
にんにく　　　　　　　　　１片(小さじ１)
塩　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
ブラックペッパー　　　　　３，４振り
固形コンソメ　　　　　　　２個
乾燥バジル　　　　　　　　小さじ２
ナツメグ　　　　　　　　　小さじ１/２
オリーブオイル　　　　　　大さじ１
赤ワイン　　　　　　　　　大さじ３
お好みでマシュルーム　　　好きなだけ

手順

１　玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく、
固形コンソメはみじん切りにする。

２　フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れる。

３　にんにくの香りがしてきたら、他の野菜を入れ炒める。

４　少ししんなりしたら、ひき肉を入れ炒め合わせる。

５　トマトを適当にざく切りにしたのを加え、形が崩れるまで加熱。

６　残りの材料を入れ少し煮たらできあがり。
茹でたパスタ麺にかけ、お好みで粉チーズをかけてどうぞ。

多めに作って冷凍しておけば、グラタンやドリアにも使えるし
便利です

みんなのパスタレシピ♪

簡単！冷製カルボナーラ

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冷たいカルボナーラの挑戦！
カルボナーラのレシピ自体いろいろな作り方があるようですが、
普段私はカルボナーラ自体、生クリームを使いません。
生クリームなんてわざわざ買わないし、カルボナーラの本場、
イタリアトスカーナ地方のは牛乳で作るそうなので。
冷製も、卵黄だけ使って・・卵と牛乳を湯せんで温めて・・とか・・
めんどくさい( -д-)ﾉ
という事で簡単にできるレシピを作ってみようとやってみたら
美味しかった〜（　´∀｀）つ














材料３人分(中途半端ですんません

パスタ　　　　　　３００ｇ(一人１００ｇ)
牛乳　　　　　　　１５０ｍｌ
玉ねぎ　　　　　　１/３個
ベーコン　　　　　４枚
卵　　　　　　　　３個
パセリ　　　　　　適量
ブラックペッパー　適量
白ワイン　　　　　カップ１/４
オリーブオイル　　大さじ１
塩　　　　　　　　小さじ２
パルメジャーノレッジャーノ(粉チーズでも可)　　３０ｇ(大さじ２)


手順

１　パスタを茹でる。表示時間より１分多く茹でます。

２　フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、ベーコンを炒める。

３　玉ねぎがしんなりしてきたら、白ワイン、牛乳、パルメジャーノ、
塩を加え混ぜ、一煮立ち。

４　沸々してきたら、火を止め火から下ろし、溶き卵を加え混ぜる。
そのまま粗熱をとる。

５　茹で上がって冷水で冷やして水をきったパスタを、上のフライパンに入れ、
ブラックペッパーとみじん切りパセリを加え、混ぜ合わせる。

６　器に盛り、冷蔵庫で冷やす。冷えたらできあがり。
(パスタを盛り最後にお玉でパスタソースをすくってかけると良いです)


※３人分レシピなので、３で割って人数分かけてください。
玉ねぎやベーコンなどは適当でよいと思います(´･ω･｀)


私のブログ村でのお気に入りトラコミュです♪

ひんやり〜♪夏の冷たい麺料理

トマトと生ハムの冷製パスタ

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暑い夏には冷たいさっぱり麺 (´▽｀)
今日はトマトと生ハムの冷製パスタを作ってみました♪
少し薄味だけど生ハムで丁度良い塩加減に！

材料２人分

パスタ麺　　　　　１８０〜２００ｇ
トマト　　　　　　２個
生ハム　　　　　　好きなだけ
にんにく　　　　　１片(小さじ１)
レモン汁　　　　　小さじ１・５〜２
オリーブオイル　　大さじ１
乾燥バジル　　　　適量
塩　　　　　　　　小さじ１
ブラックペッパー　適量
お好みでチーズ　　好きなだけ


手順

１　鍋で湯を沸かす。

２　その間に、フライパンを熱し、オリーブオイルをひき、
すりおろした(又はみじん切り)にんにくを加え、
香りがしてきたら適当な大きさに切ったトマトを入れる。
トマトが柔らかくなってきたら塩を加え、混ぜる。
大きめのボールに移し、粗熱をとる。

３　パスタを茹でる。

４　↑上のボールにレモン汁、ブラックペッパーを入れる。

５　麺が茹で上がったら、ざるにとりサッと流水で冷やす。

６　水を切り、具の入ったボールに麺を入れ、バジルをまぶし、混ぜ合わせる。

７　お皿に盛り、手で適当に切った生ハムを乗せ、(写真の真ん中はかいわれ、
チーズは角切りに)

８　冷蔵庫で少し冷やしたらできあがり


その他のパスタレシピ満載♪

パスタ

しめじとアスパラのさっぱりたらこパスタ

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材料3人分
パスタ麺　　　３００ｇ
アスパラ　　　５〜８本
しめじ　　　　１/２パック
たらこ　　　　２腹
玉ねぎ　　　　１/４個
ベーコン　　　２枚
レモン汁　　　大さじ２
バター　　　　小さじ１/２〜１
塩　　　　　　大さじ１/２〜１
ブラックペッパー　適量
醤油　　　　　　　大さじ１
刻みねぎ　　　　　適量
オリーブオイル　　大さじ２

手順
１　まず、アスパラを洗って半分より下の皮をピーラーで剥く。1本を三等分にする。レンジで2分半加熱。
２　パスタを茹でる。固めにあげる。
３　たらこを解し、溶かしバターと混ぜておく。
４　フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、玉ねぎ、アスパラ、しめじ、ベーコンを順に入れ炒める。
５　火が通ってきたら、パスタ麺を入れ、混ぜ合わせる。(混ざりが悪かったらオリーブオイルを加える。)
６　レモン汁、塩、ブラックペッパーを加え混ぜ合わせる。
７　たらこを加え、火を止め、ねぎ、醤油を回し入れさらに混ぜ合わせる。完成。


今回、デジカメの電池が切れて携帯カメラなので画質が悪いですが・・(´−д−；`)冷めても美味しいさっぱりパスタです




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しめじとたこのトマトバジルパスタ

久々の更新です。
今日は久々にレシピを取ってみました。











材料3人分

パスタ　　　　　　２５０ｇ
しめじ　　　　　　１パック
たこorいか　　　　６０〜８０ｇ
ホールトマト缶　　１缶(４００ｇ)
にんにく　　　　　２片
EXバージンオリーブオイル　適量
乾燥バジル　　　　　　　　適量
塩・ブラックペッパー　　　適量
お好みでラー油　　　　　　好きなだけ(少しピリっとして美味しい)


手順

１　いかorたこは適当な大きさに、にんにくは皮を剥いて薄切りにし、適当な大きさに切る。
ホールトマトは予めスプーンである程度形をつぶしておく。

２　フライパンを熱し、多めのオリーブオイルをひき、にんにくをいれ炒める。

３　にんにくのよい香りがしてきたら、しめじ、たこを入れ炒め合わせる。

４　トマトを入れ、混ぜ合わせ、バジルを入れ、塩・ブラックペッパーを入れ、固めに茹でたパスタを入れ、混ぜ合わせる。(お好みでここでラー油も入れる。)
皿に盛り、できあがり。

★大人のナポリタン★

今日は、久々に食べるナポリタンにしました。やっぱりナポリタンは懐かしくて美味しいですよね。

材料２人分
パスタ麺　　　　　　　２人分
トマト　　　　　　　　２個
オリーブオイル　　　　大さじ１
玉ねぎ　　　　　　　　１/２〜１/３個
ピーマン　　　　　　　１，２個
ベーコン　　　　　　　適量
バター　　　　　　　　小さじ１
ケチャップ　　　　　　大さじ３，４
塩、ブラックペッパー　適量
タバスコ　　　　　　　適量
粉チーズ　　　　　　　適量
にんにく　　　　　　　小さじ１
マシュルーム　　　　　適量

手順
１　玉ねぎ、ベーコン、ピーマンは適当に切る。トマトは小さめにみじん切りにする。
２　フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ、玉ねぎ、ベーコン、ピーマンを炒める。
３　しんなりしてきたら、小さく切ったトマトを入れ、形がなくなるまで混ぜながら加熱する。
４　鍋でパスタを茹でる。茹で上がったら、水をしっかりきる。
５　フライパンのソースは、トマトが形がなくなったら一旦火を止めるかとろ火にしておき、麺が茹で上がったら、ケチャップ、バター、タバスコを入れ、さっと混ぜる。
６　麺を入れ、塩、ブラックペッパーをふり、しっかりソースを絡める。
７　皿に盛り、粉チーズをかけてできあがり。


イタリアのおみやげに貰ったイタリアワインと一緒に食べたらすごく美味しかったです(^・^)
ワインも美味しくて昨日は２本開けちゃいました

★サラダ納豆おろしうどん★

今日もまたまた暑いので冷たい麺です

材料
うどん　人数分
レタス　適量
ツナ缶　１缶
ピーマン１個
大根　　適量
納豆　　人数×１パック
ネギ　　適量
めんつゆ　適量
マヨネーズ　適量
ゆで卵　１人１個
コーン　お好みで

手順
１　レタス、ピーマンは洗って細切り。ツナ缶は油をきる。大根をおろしておく。ゆで卵を作って冷やしておく。
２　ボールにレタス、ピーマン、ツナを入れ、マヨネーズで和えておく。
３　だいこんおろしと納豆を混ぜる。
４　茹でて水で冷やしたうどんをさっと水をきって皿に盛り、↑で混ぜたボールの具を乗せ、おろし納豆を乗せ、切ったゆで卵を沿え、ネギを乗せる。
５　めんつゆをかけてできあがり。

※野菜は、トマトやきゅうりなども入れても美味しいと思います。

夏はやっぱり冷たい麺ですね♪というより熱い物は食べられませんね

ひんやり〜♪夏の冷たい麺料理

★カツオとトマトのミモザ冷製パスタ★

今日は、カツオのたたきを冷製パスタに使いました。上からゆで卵の解したものをかけました。

材料２人分
カツオのたたき　　１００ｇ
トマト　　　　　　１個
パスタ麺　　　　　１８０ｇ〜２００ｇ
ガーリック　　　　小さじ１
バジル　　　　　　適量
レモン汁　　　　　小さじ１・５
ブラックペッパー　適量
塩　　　　　　　　小さじ１/２
オリーブオイル　　大さじ１
三つ葉　　　　　　葉の部分１枚ずつ
卵　　　　　　　　１個
玉ねぎ　　　　　　１/４個
ブロッコリー　　　５０ｇ


手順
予め、ゆで卵を作り、冷やしておく。カツオのたたきは柵のものは、薄く切りましょう。

１　トマトは一口大に切り、熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ガーリックを入れる。(
２　ガーリックの香りがしてきたら、切ったトマトを入れ、塩、ブラックペッパーを入れ、炒める。
３　トマトが柔らかくなってきたら火を止め、ボールに移す。
４　ボールに、レモン汁を入れ、冷ます。荒熱がとれたらカツオを加え、レンジで２分半加熱したブロッコリーと、オニオンスライスを加え軽く混ぜ、冷蔵庫へ。
５　パスタ麺を茹でる。茹で上がったら冷水で冷まし、しっかり水をきる。
６　ボールの具が冷えたら、パスタ麺をボールに入れ、バジルを振り入れ、具を良く混ぜる。
７　お皿に盛り、ゆで卵にブラックペッパー、オリーブオイルを入れてつぶして乗せ、三つ葉の葉を乗せ、できあがり

※カツオは切って、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーを少しからめて冷蔵庫でおいておいてください。

その他の冷たい麺料理レシピはこちらへ♪

ひんやり〜♪夏の冷たい麺料理

★しめじクリームたらこパスタ★生クリーム無しで♪

生クリームを使わない、牛乳でできるクリームパスタです


材料２人分
パスタ麺　　　１６０ｇ
たらこ　　　　１腹(８０〜１００ｇ程)
しめじ　　　　１パック
牛乳　　　　　２００ｍｌ
バター　　　　大さじ２
薄力粉　　　　大さじ２
塩　　　　　　適量
ブラックペッパー　適量

手順
１　しめじは下を切り取りほぐし、たらこは切り目を入れ中身を出しほぐしておく。
２　パスタ麺を茹でる。
３　茹で上がる数分前に、熱したフライパンにバターを入れ、しめじを炒める。
４　ボールに入れた牛乳に薄力粉を入れ、泡だて器で玉がなくなるようにしっかり混ぜておく。
５　しめじがしんなりしてきたら、火をとろ火〜弱火にし、薄力粉をとかした牛乳を入れる。
６　たらこを入れ、塩、ブラックペッパーで味を調え、混ぜながら温まるのを待つ。
７　麺は少し固めくらいであげる。
８　フライパンのソースが温まってきたら、火を止め、水を切った麺を上のフライパンに入れ手早く混ぜる。ここでお好みでネギを加える。混ざったら皿に盛り、刻みネギを乗せて完成。

※　ソースが火を入れすぎると硬くなるので熱しすぎに注意。

その他のパスタレシピはこちらへ

パスタ

★冷やし中華・ほんのりぴりっと辛いつゆで★

今日も暑いです！湿気も多く蒸し暑いので冷たいものしか食べたくないのでまたまた冷たい麺を
材料
冷やし中華の麺　２人分
きゅうり　　　　１本
レタス　　　　　適量
卵　　　　　　　３個
ハム　　　　　　４、５枚
ツナ缶　　　　　１缶
人参　　　　　　１本
トマト　　　　　１個
紅生姜　　　　　適量
お好みで葱　　　適量

○つゆ２人分
ごま油　　　　　小さじ２
醤油　　　　　　大さじ４(６０ｍｌ)
酢　　　　　　　大さじ４(６０ｍｌ)
豆板醤　　　　　小さじ２
水　　　　　　　８０ｍｌ


手順

１　つゆを作って冷蔵庫で冷やしておく。
２　きゅうり、レタス、ハム、人参は細切りに。卵は、厚焼き卵のフライパンで３回に分けて焼き、少し冷ましてから細切りにする。
３　麺を茹で、冷水で冷やし、水をきる。
４　麺の上に具を盛り、つゆをかけて完成。

※　トマトを入れようと思っていたけど冷蔵庫から出すのを忘れてしまい、入れ忘れしてしまいました

やっぱり夏は冷たい麺ですね！冷たい麺料理レシピはこちらへ

ひんやり〜♪夏の冷たい麺料理

★トマトとサーモンのバジル冷製パスタ★

今日は、トマトとサーモンのバジル冷製パスタを作ってみました暑い夏にぴったり♪さっぱり冷たいパスタ！

材料２人分
パスタ(カッペリーニ)　　１６０ｇ
トマト　　　　　　　　　１個
サーモン　　　　　　　　１００ｇ
ガーリック　　　　　　　小さじ１(５ｇ)
レモン汁　　　　　　　　小さじ１・５
オリーブオイル　　　　　大さじ１
乾燥バジル　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　小さじ１/２
ブラックペッパー　　　　適量
パセリ　　　　　　　　　お好みで(１０ｇ)

手順
１　トマトは一口大に切り、熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ガーリックを入れる。
２　ガーリックの香りがしてきたら、切ったトマトを入れ、塩、ブラックペッパーを入れ、炒める。
３　トマトが柔らかくなってきたら火を止め、ボールに移す。
４　ボールに、レモン汁を入れ、冷ます。荒熱がとれたらサーモンを加え、軽く混ぜ、冷蔵庫へ。
５　パスタ麺を茹でる。茹で上がったら冷水で冷まし、しっかり水をきる。
６　ボールの具が冷えたら、パスタ麺をボールに入れ、バジルを振り入れ、具を良く混ぜる。
７　お皿に盛り、みじん切りにしたパセリを乗せ、できあがり。

冷たい麺料理レシピはこちらへ

ひんやり〜♪夏の冷たい麺料理

★サーモンのにぎりと梅肉入り素麺★

今日は、サーモンのにぎり寿司に挑戦！意外と簡単でした♪
梅肉入り素麺はさっぱりしてかなり美味しい病み付きです


材料２，３人分
サーモン刺身(柵)　２００ｇ
ご飯　　　　　　　２合
酢　　　　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　小さじ１

手順
１　酢飯を作る。ご飯を大きめのボールに入れ、酢、砂糖、塩を入れ、混ぜる。
２　少し冷ます。
３　サーモンを適当な大きさに切る。
４　酢飯を一口サイズに握る。
５　わさびを乗せ、サーモンを乗せ、できあがり。

梅肉入り素麺は、梅干を種を取ってみじん切りにしてつゆ、葱と一緒に入れるだけ♪


その他、寿司に関する記事は

すし

★ヘルシーでさっぱり♪おろし納豆蕎麦★

大根おろしと納豆を混ぜ、きゅうり、かいわれのさっぱり美味しい蕎麦です♪


材料１人分
蕎麦　　１人分
納豆　　１パック
大根おろし　だいたい７cm程(１００ｇ)
きゅうり　　１/２本
かいわれ　　適量
のり　　　　好きなだけ
お好みで大根の葉　　お好みで


手順
１　蕎麦と、お好みで適当に切った大根の葉を茹で、ザルにとり、手で洗いながらしっかり冷やす。
２　きゅうりを細切り、かいわれは適当な大きさにきる。
３　軽く水を切った大根おろしと、納豆を混ぜる。
４　皿に蕎麦を盛り、大根おろしと納豆、きゅうり、かいわれ、きざみのりを乗せる。
５　めんつゆをかけてできあがり。

さらに、冷たい麺のレシピはこちらへ♪

ひんやり〜♪夏の冷たい麺料理

★冷やしジャージャー麺★

ビールの美味しい季節ですね。今日は暑い日でした。こんな日は冷たい麺で♪
冷やしジャージャー麺を作りました

材料二人分
ひき肉　　　　　２００ｇ
玉ねぎ　　　　　１/２個〜１個
すりにんにく　　小さじ１
生姜　　　　　　小さじ１
醤油　　　　　　大さじ１
オイスターソース　大さじ１．５
ブラックペッパー　少々
豆板醤　　　　　　小さじ１．５
ゴマ油　　　　　　大さじ１
味噌　　　　　　　小さじ１
冷やし中華の麺　　２玉
あれば葱　　　　　お好みで
お好みで一味唐辛子、ラー油　少し

手順
１　フライパン又は鍋を熱し、サラダ油を少しひき、みじん切りにした玉ねぎ、(あれば葱)を炒める。
２　玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉を加え、炒め合わせる。
３　ひき肉に火が通ったら、すりおろしたにんにく、生姜を入れ、混ぜ合わせる。
４　醤油、オイスターソース、豆板醤、味噌、ブラックペッパーを入れ、混ぜ合わせる。少し一味唐辛子を入れる。
５　混ぜ合わさったら、鍋を火からおろし、冷やす。(荒熱がなくなったらタッパーなどに移して冷蔵庫で冷やすのもいいでしょう。)
６　麺を鍋で茹でる。
７　お好みの野菜を適当な大きさに切っておく。
８　麺が茹で上がったらザルにとり、冷水をかけ、手で混ぜながら冷やす。
９　水をきって、皿に麺を盛り、野菜、↑のミンチ肉を乗せ、めんつゆをかけてできあがり。

※　写真の野菜は、あるものでほうれん草、カニかま、ツナ、人参、上に葱です。細切りにしたレタスや、トマト等を乗せても美味しいと思います♪
※　めんつゆは、ひき肉に味がついているので薄くしておいた方が良いです。

一応今回作っためんつゆの分量を。(大人２人、幼児１人分)
醤油　大さじ５
みりん　大さじ２
昆布だしの素　小さじ１(５ｇ)
水３００ｍｌ
です。
※　ラー油があれば、肉に少し入れると辛さが増して美味しいです。
この分量では、お子様でも辛さは大丈夫です。

ひんやり〜♪夏の冷たい麺料理

暑い夏にぴったりの麺料理はこちらへ

★シーフード・ペペロンチーノ★

今日は、いかの輪切りと、冷凍庫にむき海老があったのでパスタに使う事に。今日はペペロンチーノにしました。意外と簡単にできて美味しいですね♪

材料二人分
パスタ麺　２００ｇ
いか・海老　１００〜２００ｇ(シーフードミックスなど、好きなだけ)
オリーブオイル　大さじ２〜３
にんにく　　一片(すりにんにく小さじ１でも可)
コンソメ(固形)　　１個(粉末の場合５ｇ、小さじ１)
あればパセリ(葱でも可)　適量
ブラックペッパー　　　　適量
輪切り唐辛子　　　　　　一つまみ

手順
１　シーフードは、冷凍なら解答させておく。
鍋に湯を沸かせ、オリーブオイル又は塩を入れ、パスタ麺を茹でる。
２　フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにく入れ炒める。
３　にんにくの香りがしてきたら、いか、海老などの具を入れ、炒める。
４　コンソメを入れる。(固形コンソメの場合、包丁で簡単にみじん切りにでき、粉末になります。)
５　パスタ麺を入れ、混ぜ合わせ、パセリ(葱)、ブラックペッパー、輪切り唐辛子をちょこっと入れ、混ぜ合わせる。
６　混ぜ合わさったら、皿に盛り、完成。


※輪切り唐辛子は、入れすぎると結構辛いので少しにして下さい。

★中華料理屋風焼きそば★

今日は、地元の中華料理屋では必ずメニューにある、「焼きそば」を投稿してみました。
北海道では、中華料理屋でこの「焼きそば」は見た事がないのですが、(旦那も知らなかったようです。)塩焼きそばに近い感じです。


材料３人分
焼きそば麺　３玉
玉ねぎ　　　１/３個
キャベツ　　２，３枚
人参　　　　１/３本
ピーマン　　１個
紅生姜　　　お好みで
塩、こしょう　適量
オイスターソース　小さじ１
ゴマ油　　　　小さじ２
豚肉　　　１００ｇ

手順
１　キャベツ、玉ねぎ、豚肉を適当な大きさに切り、人参、ピーマンは細切りにする。
２　フライパンを熱し、ゴマ油小さじ１をひき、玉ねぎ、人参、キャベツ、ピーマン、豚肉を順に炒める。

３　炒め合わさったら、軽く、塩、こしょうを振り、麺を入れる。
４　水６０ｃｃを入れ、ふたをして少しおく。
５　水が減ってきたら箸で解しながら水を吸わせる。
６　水が無くなったら弱火にして、ゴマ油小さじ１を入れ、全体に混ぜ合わせ、塩大さじ１、こしょう小さじ２/３を振り入れ、混ぜ合わせる。

７　オイスターソースを入れ、混ぜる。
８　混ぜ合わさったら、皿に盛り、紅生姜を乗せ、完成。

※　麺は、中華麺(太めの麺)を使った方が美味しいです。

★生クリームを使わないカルボナーラ★

材料二人分
パスタ　２００ｇ(フィットチーネを使用しました)
牛乳　　５０ｃｃ
ベーコン　３，４枚
卵　　　　２個
玉ねぎ　　１/４個
あれば白ワイン　カップ１/２
粉チーズ　　適量
塩・ブラックペッパー　適量
オリーブオイル　大さじ２
あればパセリ　適量

手順
１　パスタを固めに茹でる。
３　ソースを作る。牛乳、を火にかけ、白ワイン、粉チーズを加える。
２　ソースに塩、ブラックペッパーを加え、混ぜ合わせる。ソースの鍋は弱火かとろ火にしておく。

４　適当な大きさに切った、玉ねぎ、ベーコンを鍋でオリーブオイルをひき、炒める。
５　炒めたらパスタを加え、混ぜ合わせる。
６　溶いた卵、みじん切りにしたパセリをソースに加え、混ぜ、
７　パスタ、具の入った鍋に入れ、さっと混ぜ合わせ、皿に盛る。
※　卵が炒まらないようにさっと混ぜましょう。
※　写真は、パスタを娘用にレシピ分より多く茹でたため、ソースが少なく写っております。

○付け合せ。



材料
アスパラ　６本
クリームチーズ　適量
お好みのドレッシング　適量
パセリ　適量

１　アスパラを１本を三等分にし、皿に入れ、レンジで２分加熱。
２　アスパラに、クリームチーズ、みじん切りパセリを乗せ、レンジで１分半加熱。
お好みのドレッシングをかけてお召し上がり下さい。
※　写真は一人分です。

★冷製パスタ★

暑い夏に、さっぱり冷製パスタ♪

材料２人分
ホールトマト缶　トマト２個
ツナ缶　　　　　１缶
舞茸　　　　　　１/２個
ピーマン(パプリカ)　少々
水菜　　　　　　ちょこっと(１０ｇ)
塩、こしょう　　適量
レモン汁　　　　適量(大さじ１程)
パスタ麺　　　　２００ｇ(カッペリーニやママーのサラダスパゲッティーなど細麺が最適)
乾燥バジル　　　少々(お好みで)
オリーブオイル　大さじ１

手順
１　ホールトマト缶からトマト２個を取り出し、油をきったツナを合わせる。
２　パスタを茹でる。茹で時間の３分前くらいに適当にちぎった舞茸を茹でている鍋に入れる。
　ピーマンは一緒に茹でてもレンジでチンしても良し。
３　茹で上がったら、ざるにとり、冷水にさらし、冷やす。
４　しっかりと水をきる。
５　パスタ麺と野菜、トマトとツナを合わせたものをボールで合わせ、
６　塩、こしょう、レモン汁、バジル、オリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。
７　器に盛り、水にさらして適当な大きさに切った水菜を置く。
できあがり。

※　２人分ですが、若干一人分大目です。少な目なら一人、麺８０ｇで作って下さい。
　　今回、パスタ麺は普通の１・７ｍｍで作りました。
　　

★創作・パスタ風蕎麦★

今日は余ったお蕎麦の麺で、和風パスタ風に作ってみました。



材料
蕎麦　２００ｇ
塩　　適量
こしょう　適量　
にんにく　少々
唐辛子　　少々(細粒)
オリーブオイル　大さじ１
醤油　　　少々
ほんだし(こんぶだし)　小さじ１/２
きのこ(しめじ・舞茸・エリンギなど)←エリンギを使用しました。　１００ｇ程
ほうれん草　２房
○ほうれん草は、レンジでチンして(２分半)水にさっとさらし、適当な大きさに切る。

手順
１　フライパンにオリーブオイルを引き、エリンギを炒める。ほうれん草を加えて炒める。
２　にんにくをちょこっと入れ、炒め合わせる。
３　塩、こしょう、こんぶだしを入れ、混ぜる。
４　蕎麦を入れ、具と混ぜ合わせる。
５　お好みで、醤油を少し入れ、軽く混ぜる。
６　皿に盛り、唐辛子をかける。
できあがり。

意外といけました