玉ねぎドレッシング

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材料２，３人分
玉ねぎ　　１/３個
にんにく　１片(５ｇ)
ゴマ油　　大さじ１
醤油　　　大さじ２
酢　　　　小さじ１
サラダ油　小さじ１

手順
１　玉ねぎとにんにくをすりおろす。おろしきれなかった部分はみじん切りに。
２　その他の材料と混ぜればできあがり。

山芋のさっぱり梅かつおサラダ

サラダのレシピ - livedoor Blog 共通テーマ












今話題のビリーズブートキャンプをしているので
最近は食事にも気を使っていて
より効果的なヘルシーなものを作るよう心がけております。
今日の山芋サラダは、ドレッシングやマヨネーズを使わずにさっぱり！
山芋はビタミン豊富で鉄分、カルシウム等の栄養があり、
疲労回復や体力増強、
美肌効果等とってもヘルシー
簡単でさっぱり美味しく夏にぴったりです！

材料２，３人分
山芋　　　　３２０ｇ
きゅうり　　１本
ハム　　　　３，４枚
レタス　　　２枚
トマト　　　１個
ゆでたまご　２個
うめぼし　　１，２個
かつおぶし　小パック１(３０ｇ)
めんつゆ　　３倍濃縮タイプ　５０〜６０ｍｇ

※めんつゆやうめぼし、野菜等は適当で！好きなだけで笑

手順
１　山芋、きゅうり、レタス、ハムは細切りに、
トマトとゆでたまごは適当な大きさに切る。大きめのボールに入れる。

２　うめぼしを包丁でみじん切り(叩く)にし、
めんつゆと混ぜて野菜の入ったボウルに入れ、かつおぶしをかけ、混ぜ合わせる。
できあがり

はい。とっても簡単！

サラダレシピ

★トマトの卵オニオンサラダ★

トマトにオニオンをゆで卵をつぶしたものを乗っけてみました♪

材料
卵　　　１個
トマト　２個
レタス　適量
パセリ　適量
玉ねぎ　適量




手順
１　卵はゆで卵にしておく。玉ねぎは薄くスライスして塩水につけておく。
２　ゆで卵を殻を剥いてお皿に移しスプーン等でつぶして塩を一つまみ加えマヨネーズで和える。
３　皿にレタスを敷き、厚めに切ったトマトを乗せ、卵、水をきって洗ったオニオン、みじん切りパセリを乗せる。
お好みのドレッシングをかけてどうぞ♪

※　トマトは熟した物を使うと美味しいです。

★サーモンとオニオンのお花サラダ★

いつも食べるサーモンの刺身を、今日はサラダにしてみました♪見た目綺麗で御もてなしの一品にでも


材料
サーモン刺身(柵)　　　１００ｇ〜１５０ｇ
レタス　　　　　　　　適量
玉ねぎ　　　　　　　　１/３〜１/２個
トマト　　　　　　　　１個
パセリ　　　　　　　　お好みで


手順
１　サーモンは薄くやや包丁を斜めにスライスする。オリーブオイル、レモン汁少々、塩、ブラックペッパーを適当にふり、軽くからめて冷蔵庫に。
２　玉ねぎは薄くスライスし、塩を入れた水に浸しておく。
３　１０分くらいしたら、洗ってレタス、玉ねぎの水をきり、皿に盛り、トマトは適当な大きさに、パセリはみじん切りにする。
４　中央にサーモンを内側から巻く感じで花を作り、余った分は回りに適当に盛り付け、トマト、パセリを乗せ、完成。


お刺身を使ったいろんなレシピならこちら♪

刺身

★ブロッコリー・クリームチーズ乗せ冷やしバジルトマト★

トマトとブロッコリーで、ビタミン・食物繊維を補給！




材料
トマト　　　　　１個
ブロッコリー　　１/４房
レタス　　　　　適量
クリームチーズ　適量
お好みでオニオンスライス
乾燥バジル　　　適量

手順
１　ブロッコリーを適当な大きさに解し、レンジで２分半〜３分加熱しておく。
２　レタスを洗っておく。
３　ブロッコリーを冷水にさらし、冷やす。水をきり、こまかく裂く。
４　トマトを適当な太さに輪切りにする。
５　皿にレタスを敷き、トマトを並べ、トマトの上にブロッコリーを乗せ、クリームチーズを包丁で適当に切り取り、乗せ、バジルをふりかけ、お好みのドレッシングをかけてできあがり。
※　ドレッシングは、和風、フレンチ、イタリアンなんでも合うと思います。

その他、トマト料理レシピはこちらへ

トマト料理

★シーザーサラダ・ドレッシング付き★

材料
サラダほうれん草　２束(房)
レタス　　　　　　適量
きゅうり　　　　　１/２本
ベーコン　　　　　３枚
玉ねぎ　　　　　　１/４個
クルトン　　　　　適量
粉チーズ　　　　　適量
〇ドレッシング
　ガーリックパウダー　一つまみ
　レモン汁　　　　　　小さじ１
　マスタード　　　　　少々
　マヨネーズ　　　　　大さじ１
　オリーブオイル　　　大さじ３　
　ブラックペッパー　　少々
　牛乳　　　　　　　　大さじ３

手順
１　ほうれん草、レタスを洗い、きゅうりは輪切りにし、洗う。
２　玉ねぎはスライスし、水に１５分程浸しておく。
３　ベーコンを適当な大きさに切り、フライパンで焼く。焼き加減はお好みで。
４　ドレッシングを作る。ガーリックパウダー、レモン汁、マスタード、マヨネーズ、ブラックペッパー、オリーブオイルを混ぜ合わせる。
５　味見をして、味が濃い場合は、サラダ油か牛乳を少し足す。
６　レタス、ほうれん草、きゅうりを器に盛り、水をきった玉ねぎスライス、ベーコン、クルトンを乗せ、ドレッシングをかけ、粉チーズをかけできあがり。

※　マヨネーズが苦手なら、かわりに牛乳を増やして下さい。

★キャベツサラダ・温アスパラサラダ★

我が家の定番キャベツサラダ。結構大量消費できるので、生で食べるには少し古い時におすすめ。

材料
キャベツ　３５０ｇ
きゅうり　１/３本
ハム　　　２枚
かにかま　２，３本
卵　　　　１個
レタス　　少々
マヨネーズ、又はお好みのドレッシング
お好みでレモン汁　数滴
塩、ブラックペッパー　適量
お好みで　　みじん切りパセリ

手順
１　鍋でお湯を沸騰させます。適当にちぎったキャベツを茹でます。私は一緒に卵も茹でちゃいます。
２　嵩が減って少ししんなりしてきたぐらいで、取り出します。(卵はまだ茹でるので私はボールにザルを入れて水が落ちないようにして箸でキャベツを取ります。)
３　ザルを上げ、冷水で冷やします。冷えたら手、又はふきん等に包んでギュっと絞ります。
水っぽくなるのでここはしっかりと絞りましょう。
４　キャベツを適当な大きさに切り、きゅうり、ハム、かにかま、を先ほど使ったボール(ボールの水はふきましょう)に入れます。マヨネーズやドレッシング、塩、こしょうで味を付けて混ぜ合わせます。
５　卵が茹で上がったら、鍋のお湯を捨て、冷水に浸し、冷まします。
６　レタスを敷いた皿にサラダを盛り、殻を剥いて適当に切ったゆで卵を乗せ、完成。お好みでみじん切りパセリをかけると彩りもよいです。

アスパラの美味しい季節です。今日は旦那がアスパラを貰ってきたので、早速使う事に。
アスパラの温野菜。

アスパラ１５０ｇをレンジで３分半加熱し、↑で茹でたゆで卵を添えてマヨネーズ風味のドレッシングをかけてみじん切りパセリを乗せ、いただきました。キューピーから新製品で出ていたのでなんとなく買いました。温野菜にも合うし、美味しいです。

★ピリ辛！春雨サラダ★

ピリっと辛い春雨サラダです。


材料３，４人分
人参　１/３本
きゅうり　１本
ベーコン(ハム)　２枚
水菜　１束(１株)
春雨　１００ｇ
醤油　小さじ３
豆板醤　小さじ３　
マヨネーズ　小さじ２
辛子(マスタード)　小さじ１
ゴマ油　　適量
ブラックペッパー　適量
昨日作った和風ラビゴットソース(ゆで卵をくずしてマヨネーズで和えたものでok)

手順
１　洗って適当な大きさに切った水菜をレンジで１分半程加熱。ざるにとり、水で冷やし手で絞る。
２　春雨を茹でる。３分程。
３　この間にレタスを洗って水をきるため、ざるにしばらく置く。クッキングペーパーで水切りしてもok
４　春雨をざるにとり、水で冷やし、軽く押すようにして水をきる。
５　ボールに細切りにした、きゅうり、ベーコン、人参、適当に大きさに切った春雨、水菜を入れる。
６　醤油、豆板醤、マヨネーズ、ゴマ油、辛子、ゆで卵マヨ和え、ブラックペッパーを入れ、混ぜ合わせる。
７　レタスを敷いた器に盛り、完成。

★我が家の大根サラダ★

大根サラダ
材料4,5人分
大根　１/４本
人参　１/２本
玉ねぎ　１/４個
カニかま　４本
ツナ缶　　１缶
ベーコン　２枚
レタス　　適量(お好みで)
のり　　　適量(お好みで)
ゆで卵　　１個

手順

１　卵を茹でてゆで卵にしておく。大根、人参を細切りにする。大根は水に15分程浸しておく。
２　玉ねぎは薄切り。同じく、水に浸しておく。
３　適当な大きさに切ったベーコンと、カニかま、ツナをボールに。
４　大根、玉ねぎを水から出して、水をきっておく。
５　ベーコン、カニかま、ツナの入ったボールに玉ねぎ、人参を入れまぜ合わせる。
６　マヨネーズ、和風ドレッシング、わさび(適量)を加え、和える。
７　レタスを敷いた皿に↑を入れ、玉ねぎ、切ったゆで卵、切ったのりを乗せる。
※お好みで、醤油を少し混ぜても美味しいです。

写真は、上の材料で作った分の半分の量です。2人分の場合、材料を減らして下さい。

今回使ったドレッシングは、キューピーテイスティドレッシング「和風」です。これ、おいしいです味はほとんど同じので、エコナの「和風」、ヘルシーリセッタの「和風」です。この二つは油がヘルシーなのでよいですよ♪

★蒸し鶏サラダ★

【蒸し鶏サラダ】

材料
きゅうり　１本
水菜　２束（2房）
レタス　適量
胸肉　1枚。
(お好みで、オニオンスライス)

〇ドレッシング　中華　　冷やし中華のつゆ又は(醤油、酢、砂糖)に、ごま油、マヨネーズを混ぜる。

〇比率　醤油２：酢１：砂糖１：ごま油１：マヨネーズ２

又は、ゴマダレでも美味しい

手順

１　水菜はささっと湯に入れて取り出し、冷水でひやし、(お好みで、シャキシャキした水菜の方が良い場合は、冷水に浸し、水を切る。)

２　鶏肉はレンジでチン！冷水でひやしてから、手で裂く。(だいたい５００Ｗなら４分半〜５分)
３　レタス、水菜、細切りきゅうりを乗せ、裂いた蒸し鶏を乗せる。



できあがり