★簡単・手抜きピラフ★

炊飯器にある中途半端なお米を使ってピラフにしました。

材料1人分
お米　　　　３００ｇ前後
ピーマン　　１個
人参　　　　１/３個
玉ねぎ　　　１/４個
ベーコン　　適量
バター　　　小さじ１〜２
固形コンソメ　１個
パセリ　　　適量
塩、こしょう　各適量
コーン　　　お好みで

手順
１　ピーマン、玉ねぎ、人参、パセリはみじん切り、ベーコンは適当な大きさに、コンソメは包丁でみじん切りにしておく。
２　フライパンを熱し、バターをひき、具材をいっぺんに入れ、炒める。
３　ある程度しんなりしてきたらご飯を入れ、混ぜ合わせ、塩、こしょうをする。
４　パセリを塗して混ぜ、できあがり。


米料理は

チャーハン、米料理

★肉味噌ピーマン詰め★

前に作って冷凍しておいた肉味噌をピーマンに詰めて焼いてみました。
肉味噌の作り方は、レシピ「冷やしジャージャー麺」に記載しています。


材料
肉味噌　　２００ｇ〜２５０ｇ
ピーマン　６個

手順
１　ピーマンはラップをしてレンジで１分半加熱しておく。
２　肉味噌に薄力粉か片栗粉を少し塗し、混ぜて崩れを防止する。(写真は、薄力粉を塗すのを忘れたので少し出てしまいました＾＾；)
３　ピーマンにスプーン等で肉味噌を詰め、フライパンで焼きます。
４　少しピーマンに焦げ目が付いたらできあがり。

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家庭で作る簡単肉料理

★豚の冷しゃぶ・タレ付き★

今日もあっさり冷たい晩御飯に♪

材料(2人分)
豚肉　２００ｇ
レタス　適量
人参　　１/２本
きゅうり　１本
かいわれ　１/２個
かに剥き身(お好みで)　適量
大根　　　適量
○タレ(2人分)
しょうゆ　３０ｍｌ
酢　　　　１５ｍｌ
砂糖　　　小さじ１〜２
水　　　　３０ｍｌ
牛乳　　　８０ｍｌ

手順
１　レタスを適当な大きさにちぎり、人参、きゅうりは細切り、かいわれは根元を切り、適当な大きさに切り、洗っておく。大根をおろしておく。
２　豚肉は鍋で茹でる。
３　タレを作る。しょうゆ、酢、水、牛乳を混ぜる。
４　野菜を皿に盛り、豚肉を乗せ、大根おろしを乗せ、タレをかけてできあがり。

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ヘルシーレシピ

★簡単手抜き♪おつまみに！たらこポテト★

ビールに合うつまみ系♪超手抜き料理！たらこポテト。
材料
冷凍ポテト　３００ｇ
たらこ　　　３００ｇ
マヨネーズ　２０ｇ
塩　　　　　適量

手順
１　たらこをほぐし、マヨネーズと和えておく。
２　ポテトをサラダ油大さじ２程でフライパンで焼く。
３　表面が程よく焼き色がついてきたら、塩をふる。
４　お皿に移し、たらこマヨネーズをかけてできあがり。

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簡単にできるおつまみ

★豚トロ葱塩・レモン汁、ゆずこしょうかけ★

今日は、近所でバーベキューの香りがして、焼肉が食べたい！と思い、買い物へ。
たいしたいいお肉が無く、豚トロにしました。レシピという程でもないけどめちゃ美味しいです！簡単なので分量もアバウトです。

材料
豚トロ肉　好きなだけ
葱　　　　適量
塩　　　　適量
ブラックペッパー(こしょう)　少々
お好みでサンチュ
レモン汁　適量
ゆずこしょう　適量

手順
１　豚トロ肉に塩をまぶし、熱したフライパンに入れ、葱を入れる。
２　焼けたら、皿に盛り、レモン汁、ゆずこしょうをつけてサンチュに包んで。

★食パンでカレーパン♪★

食パンで簡単・手抜きカレーパンです。もちろん余ったカレーを利用して♪
生地自体がパンなので、サクッサクで美味しいですよ


材料
食パン　1個につき1枚
カレー(冷めたもの)　適量
お好みでチーズ　好きなだけ



手順
１　食パンの耳を切り取り、角を少し切り取る。めん棒で薄くのばしていきます。
２　表面を水で少し濡らす。
３　カレーをちょこっとスプーン等で乗せる。(多すぎると閉じにくいので注意)
４　指でしっかり閉じる。
５　卵に潜らせ、パン粉をつける。
６　１７０度の油で揚げる。こんがり色がついてきたらできあがり。

※　閉じる時、くっつきにくい場合は、溶き卵が余ってたら溶き卵、又は水で濡らして閉じる。

★簡単・洋風炊き込みご飯★

今日は、炊飯器で炊き込みご飯の洋風を作ってみました。


材料
米　３合
ツナ缶(スープ漬け)　１缶
ハム　２，３枚
しめじ　　１パック
パセリ　　適量
固形コンソメ　３個
バター　　１０ｇ
水　　　　３合線まで

手順
１　パセリをみじん切り、ハムを適当な大きさに切る。しめじ解す。
２　米を研ぐ。
３　みじん切りパセリ、ハム、しめじ、ツナ缶を汁ごと入れる。
４　米の上に↑の具を乗せ、コンソメ、バターを入れ、水を３号線まで入れ、炊飯器のスイッチを入れる。

※　味は、あっさりしたピラフという感じです。
　お好みで、いろんな具を入れてみてもいいでしょう＾＾
　写真のご飯の上に乗っているのは、葱です。パセリは少なかったので付け加えました。

★海老とアスパラのオイスターソース炒め★

剥き海老と、アスパラ、レタスをオイスターソースで炒めた、シンプルで簡単なメニューです。


材料
アスパラ　１００ｇ
剥き海老　６０ｇ
レタス　　適量
塩　　　　適量
ブラックペッパー　適量
オイスターソース　小さじ１
ごま油　　小さじ１
サラダ油　小さじ１

手順
１　アスパラは、洗って、切り目を入れ、(又は縦にしましまに皮を剥く)レンジで３分半加熱する。
２　ゴマ油、サラダ油をひいたフライパンでアスパラ、剥き海老を炒める。
３　火が通ってきたら、レタスを入れ、少ししんなりするまで炒め合わせる。
４　塩、ブラックペッパー、オイスターソースを入れ、混ぜ合わせる。
５　混ぜ合わさったら完成。

簡単すぐできる、手抜き料理です。旦那は、組み合わせが微妙だと思ったけど、意外に美味しい！と絶賛してくれました。

昨日から、デジカメで撮った写真で投稿しているのですが、やっぱり料理の写真は画質がいい方がいいですね〜(^^♪

★ピーマン・ミートソース肉詰め★

今日は、手抜き料理です。余ったミートソースを、肉詰め風にピーマンに詰めて焼きました。

材料
ピーマン　５個
ミートソース　適量(計るのを忘れてしまいました)
チーズ　　お好みで
炒り豆腐　お好みで
パセリ　　お好みで

手順
１　ピーマンは、洗って上のヘタを取って、中の種を取り除きます。レンジで１分４０秒(５個だと)加熱しておきます。(まるごとなので、焼く時ピーマン全体に火が入りにくいので)

２　ピーマンにミートソースを詰めます。中にチーズを混ぜるのも美味しいです。中身が出にくくするため、汁部分は入れず、具だけ入れるような感じで。
３　フライパンで焼きます。少し焼き色がつくよう、途中、箸やフライ返しで転がします。
４　焼けたら、皿に盛り、お好みでみじん切りパセリをかけ、完成。

※　焼く時間と手間を短縮するために、始めからピーマンにミートソースを詰めてレンジで３分半〜４分加熱でもできます
※　写真のピーマンの中身の白っぽいのは、中にとろけるチーズを入れたのが見えているものです。
※　種のミートソースに、炒り豆腐、又は水をきった豆腐を混ぜて入れると、あっさり目に、量も増えるしお勧めです。ミートソースだけでも大丈夫です。