★チキントマトカレー第2弾・辛口編・インドカレー風！★

今日はこの前のカレーを辛口に作りました。今日は、鶏肉を別にフライパンで炒めました。

材料4人分
鶏肉　　　　　　　　３００〜４００ｇ
ホールトマト缶　　　１缶(４００ｇ)
水　　　　　　　　　２００ｍｌ
ガラムマサラ(GABAN)　大さじ２
コンソメ　　　　　　１〜２個
レッドペッパー　　　小さじ１/２〜１/３
かつおだしの素　　　小さじ１
しょうゆ　　　　　　大さじ１
にんにく　　　　　　小さじ１
玉ねぎ　　　　　　　１〜２個
にんじん　　　　　　１本
しめじ(マッシュルーム等)　１パック
薄力粉　　　　　　　　　　適量
塩、ブラックペッパー(こしょう)　適量

手順
１　適当な大きさに切った鶏肉に塩、ブラックペッパーをふり、薄力粉を塗し、油をひいたフライパンで炒める。
２　鍋に油をひき、みじん切りかすりおろしにんにくを入れる。
３　にんにくに香りがしてきたら、玉ねぎを入れ炒める。
４　玉ねぎがしんなりしてきたら、他の野菜を入れ炒め合わせる。
５　ある程度火が通ったら、鶏肉を入れ、混ぜ、ホールトマトを汁ごと入れる。
※　トマトの形が残るのが嫌なら、ホールトマトは入れる前にスプーンなどで形をつぶしておくといいでしょう。
６　トマトの形が崩れるまで混ぜながら加熱。
７　水を加え、残りの材料(調味料、香辛料)を入れ、弱火で煮る。
８　にんじんを箸などで刺して柔らかくなってきたのを確認できればできあがり。

※　結構辛いので、レッドペッパーは味をみながら入れた方がいいでしょう。
　　サラサラしたカレーです。


参考になるみんなのカレーレシピ♪

我が家の自慢のカレーライス

★ルー無しで♪簡単・すぐできるチキントマトカレー★

今日は、鶏胸肉とホールトマト缶を使ってカレーを作りました。市販のルーを使うより早くできます♪


材料４人(４皿)分
鶏肉　　　　　　４００ｇ前後
ホールトマト缶　１缶(４００ｇ)
お好みで人参　　１本
玉ねぎ　　　　　１個
カレーパウダー　大さじ２
にんにく　　　　小さじ１(１片)
固形コンソメ　　４個
かつおだしの素　大さじ１
しょうゆ　　　　大さじ２
塩・ブラックペッパー　適量
水　　　　　　　２００ｍｌ
薄力粉　　　　　少々

手順
１　人参を入れる場合、皮を剥き適当な大きさに切り、皿に入れラップをしてレンジで４分加熱する。煮込む時間を短縮。
２　鶏肉を大きめに切り、塩、ブラックペッパーをふり、薄力粉をまぶす。
３　鍋を熱し、油をひいてにんにくを炒め、香りがしてきたら玉ねぎを入れ、炒める。
４　玉ねぎがしんなりしてきたら、少し火を弱め鶏肉を入れ、焦がさないように炒める。
５　人参を入れて軽く炒め合わせる。
６　ホールトマトを汁ごと入れ、水を入れ、その他の調味料(カレーパウダー、コンソメ、かつおだし、しょうゆ、塩、ブラックペッパー)を入れ、軽く混ぜ、トマトの形が無くなるまでたまに混ぜながら弱火で加熱。
　
※　お好みの野菜を入れて下さい。玉ねぎ、鶏肉のみでも美味しく早くできあがります。
※　鶏肉は塩水に１５分程つけておくと柔らかくなります。
※　子供も食べられるように辛さは控えめです。辛めにするには、塩、こしょう、カレーパウダーを多めにするといいでしょう。又はガラムマサラを入れ足してもいいでしょう。
※　カレーパウダーは、ピラフとか料理に使うカレーパウダーです。今回はトップバリューの袋入りのパウダーです。(原材料は、ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、こしょう、とうがらし、ちんぴ、香辛料　と記載)

娘もパクパク食べていました。辛くないけど美味しいです♪
旦那はインドカレーの味だ、と絶賛しておりました

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